Rendimento: 4-6 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Nível: Fácil
INGREDIENTES
- 800 G DE PORQUINHO SEM AS VÍSCERAS
- SUCO DE 2 LIMÕES
- 2 XÍCARAS (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO
- 3 OVOS BATIDOS
- 3 XÍCARAS (CHÁ) DE FUBÁ
- ÓLEO DE MILHO, PARA FRITAR
- SAL E PIMENTA-DO-REINO A GOSTO
PREPARO
Lave bem o peixe e arranque a cabeça, o couro e a cauda. Tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Passe na farinha de trigo, depois no ovo e, por último, no fubá. Frite por imersão no óleo quente até ficar levemente dourado. Escorra em papel-toalha e sirva imediatamente.
