Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 10 minutos
Nível: Fácil
INGREDIENTES
• 250 G DE BACON EM CUBINHOS
• 1 CEBOLA PICADA
• 4 OVOS
• 4 XÍCARAS (CHÁ) DE ARROZ COZIDO
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE BATATA PALHA
• 2 COLHERES (SOPA) DE SALSINHA PICADA
PREPARO
Frite o bacon até ficar tostado; reserve. Descarte metade da gordura, aqueça a restante e refogue a cebola. Junte os ovos e desmanche, mexendo para ficarem cremosos. Acrescente o arroz e misture. Adicione a batata palha e mexa delicadamente. Junte a salsinha e misture mais uma vez. Sirva imediatamente.
ESMIUÇANDO
A receita foi criada coletivamente nos anos 1980, na churrascaria Rodeio de São Paulo, durante uma reunião de amigos como o publicitário Washington Olivetto e o jornalista Thomaz Souto Corrêa. O maître aceitou o pedido incomum e pronto: estava criado o arroz que recebeu o nome do então carismático meio-campista do Corinthians.
