Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Nível: Fácil
INGREDIENTES
• 800 G DE AIPIM (MANDIOCA) DESCASCADO EM PEDAÇOS MÉDIOS
• 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE
• 1 COLHER (SOPA) CHEIA DE MANTEIGA
• SAL A GOSTO
PREPARO
Cozinhe o aipim em bastante água com uma pitada de sal, até ficar macio. Escorra e despreze o líquido. Corte ao meio e retire a fibra central. Ainda quente, amasse com um garfo ou passe pelo espremedor de batata. Volte à panela com o leite e a manteiga. Tempere com sal a gosto e aqueça em fogo baixo até começar a ferver, mexendo sempre para não grudar no fundo. Sirva imediatamente.
