Rendimento: 8 porções
Tempo de Preparo: 30 minutos
Nível: Médio
INGREDIENTES
• 1¼ COPOS (AMERICANO) DE AÇÚCAR
• 2½ COPOS (AMERICANOS) DE COCO FRESCO GROSSEIRAMENTE RALADO
• ½ COPO (AMERICANO) DA ÁGUA DO COCO
• 1 PAU DE CANELA
• 2 CRAVOS-DA-ÍNDIA
• 1 COLHER (CHÁ) DE GENGIBRE GROSSEIRAMENTE CORTADO
PREPARO
Em uma panela coloque o açúcar e aqueça até obter um caramelo escuro. Acrescente o restante dos ingredientes e deixe cozinhar até que esteja em ponto de fio. Retire do fogo e despeje em uma assadeira untada com manteiga. Deixe resfriar e corte em pedaços para servir.
ESMIUÇANDO
Muito comum na região Nordeste e no interior de São Paulo, especialmente durante as festas juninas, é de preparo simples. Quanto mais açúcar, mais molinho fica.
Acho que faltam informações importantes.sobre tecnicas, tempo e ponto do açúcar para o preparo desta receita
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