[vc_row][vc_column width=”1/3″][nd_options_service_pro nd_options_layout=”layout-2″ nd_options_align=”nd_options_text_align_center” nd_options_title_adv_options=”yes” nd_options_title_text_color=”#727475″ nd_options_image=”2184″ nd_options_title=”Rendimento: 6 porções ” nd_options_title_size=”20″][nd_options_spacer nd_options_height=”30″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][nd_options_service_pro nd_options_layout=”layout-2″ nd_options_align=”nd_options_text_align_center” nd_options_title_adv_options=”yes” nd_options_title_text_color=”#727475″ nd_options_image=”2182″ nd_options_title=”Tempo de Preparo: 1h30″ nd_options_title_size=”20″][nd_options_spacer nd_options_height=”30″][/vc_column][vc_column width=”1/3″][nd_options_service_pro nd_options_layout=”layout-2″ nd_options_align=”nd_options_text_align_center” nd_options_title_adv_options=”yes” nd_options_title_text_color=”#727475″ nd_options_image=”2186″ nd_options_title=”Nível: Fácil/Médio ” nd_options_title_size=”20″][nd_options_spacer nd_options_height=”30″][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][nd_options_spacer nd_options_height=”20″][nd_options_text nd_options_text_tag=”h3″ nd_options_text_weight=”bold” nd_options_text_family=”nd_options_first_font” nd_options_text=”INGREDIENTES” nd_options_text_color=”#727475″ nd_options_text_font_size=”20″ nd_options_text_line_height=”20″][nd_options_spacer nd_options_height=”20″][vc_column_text]

  • 1 KG DE CAMARÃO MÉDIO FRESCO
  • SUCO DE 2 LIMÕES
  • 1,5 KG DE MANDIOCA
  • 1 XÍCARA (CHÁ) DE AZEITE DE DENDÊ
  • ½ CEBOLA GRANDE EM CUBOS
  • 2 DENTES DE ALHO PICADOS
  • 6 TOMATES SEM PELE EM CUBOS
  • ½ PIMENTÃO VERMELHO SEM PELE EM CUBOS
  • ½ PIMENTÃO AMARELO SEM PELE EM CUBOS
  • 2 XÍCARAS (CHÁ) DE LEITE DE COCO
  • ¼ MAÇO DE COENTRO PICADO
  • ¼ MAÇO DE CEBOLINHA PICADA
  • SAL A GOSTO

[/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][nd_options_text nd_options_text_tag=”h3″ nd_options_text_weight=”bold” nd_options_text_family=”nd_options_first_font” nd_options_text=”PREPARO” nd_options_text_color=”#727475″ nd_options_text_font_size=”20″ nd_options_text_line_height=”20″][nd_options_spacer nd_options_height=”20″][vc_column_text]Limpe bem o camarão, tempere com sal e o suco de limão e faça um caldo com as cascas. Tire a fibra central da mandioca e cozinhe no caldo de camarão, até ficar bem macia. Bata no liquidificador com o líquido, para obter um creme. Aqueça o azeite de dendê e refogue a cebola, o alho, o tomate e os pimentões. Junte o creme de mandioca e o leite de coco; mexa até ficar uniforme. Grelhe o camarão e acrescente ao creme. Finalize com as ervas picadas e sirva quente.

 

ESMIUÇANDO

A palavra “bobó”, de origem fon (um dos idiomas falados no Benim), diz respeito ao creme feito inicialmente de inhame, mandioca ou fruta-pão, ainda sem a presença do camarão. Hoje símbolo da cozinha baiana, pode ser consumido sozinho ou para acompanhar carnes e peixes. Na minha infância, o bobó de camarão competia com o camarão na moranga. Ainda não consigo chegar à conclusão sobre qual deles é o melhor![/vc_column_text][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text][Fancy_Facebook_Comments][/vc_column_text][nd_options_text nd_options_text_tag=”h3″ nd_options_text_weight=”bold” nd_options_text_family=”nd_options_first_font” nd_options_text=”OUTRAS RECEITAS” nd_options_text_color=”#727475″ nd_options_text_font_size=”20″ nd_options_text_line_height=”20″][nd_options_spacer nd_options_height=”20″][nd_options_post_grid nd_options_layout=”layout-7″ nd_options_width=”nd_options_width_25_percentage nd_options_float_left” nd_options_qnt=”4″ nd_options_category_slug=”receitas”][/vc_column][/vc_row]