Rendimento: 6-8 porções
Tempo de Preparo: 1 hora
Nível: Médio
INGREDIENTES
- 8 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR
- 8 COLHERES (SOPA) DE FARINHA DE TRIGO PENEIRADA
- 2 COLHERES (CHÁ) DE FERMENTO QUÍMICO EM PÓ
- 8 OVOS
- AÇÚCAR DE CONFEITEIRO, PARA POLVILHAR
PREPARO
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até que formem um creme leve. Adicione a farinha peneirada e o fermento, misturando com delicadeza. Coloque a massa em uma forma de fundo removível, com o fundo untado com manteiga e farinha. Asse em preaquecido a 160°C por cerca de 35 minutos, ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Polvilhe açúcar de confeiteiro e sirva.
ESMIUÇANDO
Presente na nossa culinária desde a colonização portuguesa, parece que o pão de ló nunca sai de moda: acompanha bem o chá, o café, o chocolate – e, de tão leve, virou expressão popular: “tratado a pão de ló”, usada para dizer que alguém está sendo muito bem tratado. Pode ganhar recheios como doce de leite e coberturas como canela polvilhada.
* Esta receita integra o livro Básico – Enciclopédia de Receitas do Brasil (Ed. Melhoramentos, 2017), à venda nas principais livrarias de todo o Brasil.
