35 receitas bem brasileiras para encarar o calor

Garimpamos nosso receituário para provar que não é verdade aquele ‘pré-conceito’ de que só de pratos pesados – e quentes – se faz a cozinha brasileira. Dá, sim, para incluir nossos clássicos na alimentação mesmo quando o termômetro está nas alturas. Elencamos, a seguir, 35 receitas que vão dos petiscos às sobremesas, passando por entradas e pratos completos. Delicie-se!

 

Saladas: 

Salada de batatas, salada de maionese, salpicão, salada de radicchio;

 

Entradas: 

Casquinha de siri, conserva de legumes, coquetel de camarão, chips de jiló, cuscuz paulistaisca de peixe com molho tártaro, peixe frito com açaí;

Pratos principais: 

Carne de onça, lula à dorê, arrumadinho, carne louca, xixo, tambaqui na brasa, tainha na grelha, mariscada;

 

Doces e sobremesas

Açaí com tapioca flocada, creme de papaia, gelatina colorida, maria mole com coco, merengue de morango, musse de maracujá, picolé, sacolé, torta de limão, torta de morango, bala de coco, bolo gelado de coco;

 

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Brigadeirão

Manjar

Vinagrete.

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