Mandioca: 11 receitas não óbvias com a rainha da cozinha brasileira

A mandioca é considerada a rainha da cozinha brasileira. De tão versátil, foi considerada pela ONU (Organização das Nações Unidas), em 2016, como o “Alimento do Século XXI”. Entre subprodutos, nosso livro Misture a Gosto – Glossário de Ingredientes do Brasil, lista 21 itens, tais como carimã, polvilho, maniva e as inúmeras farinhas. Para desfrutar de todo o potencial dela, selecionamos 11 receitas deliciosas e que fogem do óbvio. Delicie-se!

 

Entradas

Caribé

Quibe de mandioca

 

Pratos principais

Bobó de camarão

Mané pelado

Pirarucu de casaca

Sopa de mandioca com músculo

Cozido

Maniçoba

 

Doces

Beléu

Bolo de puba

Bolo Souza Leão

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